●どんなに暑くてばてていてもビールを飲む時間になると、急に元気がでてくるのは私だけでしょうか？　
お昼は食べなくても、夕方になると張り切っておつまみなど作ってしまうのも私だけでしょうか？・・。
最近お気に入りなのが、隣町の畑の中にある手作りソーセージのお店、ファーマーズ
ここのハムやベーコン、ソーセージは暑い日のビールのおつまみに最適なんです。

●ファーマーズは１５年前に奈良県から来たご夫婦のお店。お店に一歩はいると、香ばしいスモークの香りがいっぱいです。
ここには、ボイルド・ソーセージ、ファーマー・ソーセージ、フランクフルト・ソーセージなど８種類のソーセージと、３種類のハム、２種類のベーコンやポークジャーキーなどがあります。

●お気に入りはボロニア・ソーセージです。豚肉１００％の粗挽きソーセージで粒コショウが入っているのでちょっとぴりっとします。サッと焼いてパキって食べるのが好き！ビールのおつまみに最高！！

●でも、一番好きなのが豚バラのベーコン。スモークがしっかり効いていて、とっても香ばしいのです。炒めるといい香りの油がたくさん出て、野菜やジャガイモと炒めたりチャーハンやスパゲッティーもグッといい味になります。カリカリに炒めてスープに入れてもGOOD!!
このしっかりスモークされたベーコンを食べるとスーパーで売っているベーコンが食べられなくなって困ります。

●今日は初めてベビー・ハムを買ってみました。表面がまっ黒になるくらい粒コショウがたくさん付いたスパイシーなハムです。しっとりしていて柔らかく、ぴりっと辛くてそのままでいくらでも食べられそう・・。パラパラ落ちる粒コショウを集めて野菜を炒めてもいいみたい。
でも、１頭の豚から２つしか作れない貴重なハムなんですって。いつもあるとは限らないみたいです。

●ご主人は「自分で食べて安心できるもの」をモットーとし、時間をかけて昔ながらの燻煙方法を守って作っています。ファーマーズのハム・ソーセージが美味しいのは、ご主人のこだわりがなせる技なんだな。

ファーマーズ　北海道常呂郡端野町川向２５７−１１　　Tel 0157-56-3776 Fax 0157-56-3787
地方発送もしてくれます