ハッカ通信

６月２日の朝に遅霜が降りました。前の日は一日中気温が低かったのですが、夕方になって「もう、だめ！」とストーブをつけてしまいました。天気予報でも霜注意報が出ていました。「あ、バジルに何かかぶせなきゃ・・・。」と思っていたのですが、忙しさに紛れてすっかり忘れてしまったのです。

朝になって、車のウィンドーが白くなっていたのであわてて庭に出てみると・・・。やっぱりバジルと青じその何本かはまっ黒になっていました。幸いレタスバジルやシナモンバジルは無事でした。やっぱりバジルって寒さに弱いんですね。今日もかなり気温が低いので、こんばんは養生してあげます。

さて、ガーデンもずいぶんにぎやかになってきましたが、今年の楽しみのひとつは木イチゴ（ラズベリー）です。昨年友達にいただいた苗ですが、今ちょうど花を咲かせています。これでラズベリーソースを作るのです。

まだ実はなっていませんが、なったとします。（絶対なるはず・・・。）それをお鍋にざーっとに入れて（いっぱいできるはずだから・・・）へらでつぶしながらぐつぐつ煮ます。お砂糖は入れません。とろーっとしたら裏ごしにかけます。これを冷ましてできあがり！

素敵なガラスの器にバニラアイスを盛って、その上からとろ〜っとかけます。アップルミントの葉っぱをちょこんとのせて、BlueBottle特製アイスの出来上がり。

夜になったら、たっぷり氷を入れた大きめのグラスにジンとラズベリーソースを入れて、炭酸でちょっと割ります。おつまみはハーブチーズをのせたクラッカーなんてどうでしょう？

「あー早く実がならないかナー」