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美味求真の日々
昭和49年創業の、忘梅亭をあずかって8年の私は、札幌すすきのの地において、日本料理の伝統と技を守り続けることを使命として、
美味救真（びみぐしん）研鑽の日々であります。
お客様にお越し頂き、お料理を差し上げることは、その都度、一期一会の真剣勝負であると肝に銘じ、店内一同と共に真心のおもてなしでお客様をお迎え致したく存じます。
ご来店を心よりお待ち申し上げております。 |
札幌すすきの 忘梅亭
料理長 佐藤尚宏 |
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北海道美深町出身
全日本調理技能士連合会会員
北海道日本調理技能士会 事業部長
1964年 1月8日生まれ
1983年 宮島学園 北海道調理師専門学校卒業
1996年 北海道日本調理技能会主催 第2回日本料理技能コンクール／優秀賞受賞
1999年 北海道日本調理技能会主催 第3回日本料理技能コンクール／優秀賞受賞
2004年 第9回日本料理技能展コンクール／会長賞受賞
2007年 社団法人北海道技能士会より表彰される |
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