前日大豆をきれいに洗浄
浸けた水を抜く
グラインダーで水を加えながら
すり潰したペースト状の大豆を呉と言います
釜で10分位煮る
おからと豆乳にわかれる
豆乳の中に凝固剤を入れて
混ぜることを寄せると言います
30分位置くと凝固する
包装機でシール
冷水で１時間位冷やすと出来上がり
