材料（４人分）

ロメーヌレタス（又はレタス）　　　3枚
サラダ菜　　　　　　　　　　　　　　3枚
キュウリ　　　　　　　　　　　　　　 1本
グリーンアスパラ　　　　　　　 　 1束
ベーコン　　　　　　　　　　　　　　4枚
にんにく　　　　　　　　　　　　　　 2かけ
バゲット（薄切り）　　　　　　　　　4枚

＜ドレッシング＞
パルミジャーノレッジャーノチーズ　50g
卵黄　　　　　　　　　　　　　　　　　　2個分
おろしにんにく　　　　　　　　　　　　 1かけ
牛乳　　　　　　　　　　　　　　　　　　 50cc
はちみつ酢（又は酢）　　　　　　　　 90cc
オリーブオイル（Extra Virgin） 　　　 200cc
アンチョビー（缶詰）　　　　　　　　 　 55g
七味唐辛子粉　　　　　　　　　　　　　少々

作り方

�@　レタス、サラダ菜は食べやすい大きさにちぎる。

�A　グリーンアスパラはゆでて適当な長さに切りキュウリも食べやすい大きさに切る。

�B　ベーコンはカリカリに焼いて適当な長さに切る。

�C　にんにくは薄切りにし、多めのオリーブオイルでカリッとなるまで炒める。

�D　バゲットは正方形に切り、フライパンでカリカリになるまで炒める。

�E　ドレッシングの材料をすべてミキサーにかけドレッシングを作る。

�E　サラダを盛り、バゲットのクルトンを散らし、ドレッシングをかける。