「食べなきゃ」このおいしさが解りません！

		しめ鯖 　サバは、季節・場所・型の大中小によって、脂ののりが違います。秋から冬にかけてとれる旬の寒サバは、丸々と太って脂がのったコクのある味は家庭的な味の代表であり、青魚の筆頭にもあがる魚です。、特に大型（30ｃｍオーバーが脂がのっていて美味い）のサバはトロのような食感が好評です。 サバを美味しく食べる為には何と言っても コンディションの良いサバを手に入れなければならない事に尽きると言っても良いでしょう。「権兵衛どん」 では独自の仕入れルートによりとれてから数時間の内の素材を使います。 　　しめ鯖は塩漬け30〜40分と酢漬け20〜25分で、 市販されているすっぱいしめ鯖とは全く別の食べ物が出来上がります。 　但し前記の条件を備えたグットコンディション でないと駄目ですからね。魚屋さんゴメンナサイ。 　鯖を苦手としているあなた。ちょっと待って頂きたい。 こんな鯖に出会ってから結論を出して下さい。
栃尾揚げ 　一度食べたらくせになって何度も来る人が良くいます。 ”栃尾揚げ”って、近くの栃尾市（とちおし）の名産であるジャンボ油揚げを使ったものです。 　国産大豆を使用し、肉厚に揚げた油揚げに納豆（ネギだけでも充分美味しい）を挟んで焼いた、お料理をお楽しみ下さい。 栃尾の油揚げ特有の風味をそのまま味わえ癖になる一品です。 　調理方法は弱火で両面を３・４分焼きま す。火が通り、表面に軽く焦げ目がついたら、出来あがり。

権兵衛どんは、新鮮な魚とおいしいお酒を用意して、皆様のお越しを心よりお待ちしております。