カツオのタタキ作り体験

日本一豪快なわら焼きタタキ。漁師町の土佐佐賀をまるごと体感してください！

カツオ漁で有名な土佐佐賀

高知県幡多郡黒潮町佐賀に伝わる漁師文化をとおして、土佐の黒潮に育まれた昔ながらのカツオのタタキづくりを体験していただくことができます。

高知県といえばカツオのタタキですが、漁師町のタタキは一味違います。

高知県といえばカツオのタタキですが、漁師町のカツオのタタキは一味
違います。
とれたての丸ごと一匹のカツオをさばき、藁の火で一気にあぶります。　
カツオを手早く切り分け、その上に地元産の天日塩を手でたたきこん
で、ネギをふりタレをかけます。
とびきり新鮮な日戻りガツオが手に入る土佐佐賀でしか味わえない自
慢の塩タタキは極上の味です。
また、御飯にタタキをのせ、熱湯をかけたカツオの湯かけなど、本場な
らではの漁師の食べ方で楽しめます。

ハラボや心臓の塩焼き・カツオの角煮・アラのお吸い物など、カツオ1本全てを使い切る、漁師直伝の調理法が今も受け継がれています。

　　　地元の新鮮な食材を使用した食事付です。

期間	3月中旬～11月（要予約）
受入人数	2名様～200名様
対象年齢	小学５年生以上
料金	2名様～４名様　　お一人様　４，０００円（税込）５名様以上　　　　お一人様　３，１５０円（税込）
所要時間	約2時間（お食事の時間含む）

食事内容：ご自分で料理したカツオのタタキ・白飯と湯かけ飯・カツオのアラ汁・地元しめじの天ぷら・季節の果物など

※土、日、祝日を除く3日前までにご予約をお願いします。
※エプロンとバンダナを用意しております。
※タタキ作り体験に使用するカツオは一匹ですが、お食事は、ご人数様に合わせた量のお料理をお出します。
※お食事を残された場合、持ち帰りはできませんのでご了承ください。
※ビールなどのお飲物は別料金となります。
※12月から3月中旬までカツオのタタキ作り体験は休業いたします。