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名古屋市瑞穂区にある昔ながらの焼肉店

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１９７４年来の信頼とこだわりの味
１９７４年の創業以来、焼肉一筋３７年。
創業以来「肉質」「焼き方」「秘伝のタレ」にこだわってまいりました。　
「おいしい」「安心」「真心」を理念に精進してまいります。
お客様のご来店を心からお待ちしております。
店主
　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
和牛には、等級があるのをご存知でしょうか。等級は、Ｃ１〜Ａ５まで格付師が牛を見て決めます。この牛は脂が多いから「Ｂ等級」、この牛はサシがいいから 「５等級」といった具合に、脂とサシの具合からランク付けされます。日本では、各地に色々なブランド牛が生まれていますが、ブランド牛といっても規格はさまざまで、Ａ５等級のブランド牛はほんの数品種。ブランド名が付くことで、価格が上がってしまう傾向も見受けられます。当店では、「ブランド」ではなく「格付」にこだわり、安定した高い品質の和牛を提供しています。おいしい和牛の特徴である、甘味そして柔らかさをご賞味ください。





焼肉コンロには、 「有煙コンロ」 と 「無煙コンロ」 があります。その名の通り、有煙とは煙が出るもの、無煙とは煙が出ないような構造としたものです。人は、「見た目」 「音」 「匂い」「味」 「温度」の５感を使ってお食事を楽しみます。無煙コンロは、煙と一緒に 「匂い」 も吸い取ってしまいます。当店では、焼肉を食べてるという実感や、雰囲気を人の５感すべてを使い味わっていただけるよう 「有煙コンロ」 を使用しています。




「焼肉」 に欠かせない 「タレ」。創業以来経験を重ねて、お肉のもつ甘みとタレとのバランスを考慮し、時間と手間暇をかけて作り上げられた秘伝のタレ。深い味わいは、お肉を鮮やかに引き立たせる見事な美味を生み出します。 「ロ−ス」 「カルビ」 には醤油をベ−スとしたタレ、「ホルモン」 や 「レバ−」 には味噌をベ−スとした秘伝のタレで、焼肉をご賞味ください。









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