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■荒澤岳の由来
荒澤岳について日本山岳会の片岡博さんは次のように書かれています。 「越後は奥只見の銀山平、北之又川が中荒澤の流れを併せて奥只見湖へ注ぎ込むあたりに立つと、 中荒澤の上流遙か屏風のように立ちはだかって黒々とそびえる山並みが荒澤岳なのです。 沢沿いに遡れば次方に迫ってくる切り立った大岩壁はやがて頭の上に、覆いかぶさってきます。 厳しくも美しいお山です。」（清酒　荒澤岳・栞より） 山を愛する人たちの間で伝えられていたのが、この地で山小屋を営む「伝之助小屋」 ・佐藤邦雄さんのわき水の美味しさでした。今回、当社社長と交流が深く、こよなく山を愛する人たちの会である 「長岡やまぼうしの会」の会長・上野寿一さん、事務局長・松本英一さんらのお口添えとご協力で、 そのわき水を頂き、お酒を仕込むことが出来ました。現在、「やまぼうしの会」の人たちをはじめとする 消費者の皆さん・小売販売店さん・美の川酒造 の三者が「荒澤岳の自然環境の維持・保全に助力する」計画でおります。
1998年（平成10年）6月25日（木）　長岡新聞より
銀山平の水仕込 本醸造「荒澤岳」を発売　やまぼうしの会と連携 美の川酒造（本社宮原二、松本健治社長）は、銀山平の荒澤岳の伏流水で仕込んだ地酒「荒澤岳」を ２８日から本格発売する。この酒は自然を愛する人の友の会「長岡やまぼうし会」（上野壽一会長）と 連携して造ったもので、仕込にすべてこの水を使用したという超こだわりの酒。 同社の松本社長は、この長岡やまぼうしの会の一会員。昨春、銀山平にメンバーと共に出掛けた際、 「荒澤岳のこのおいしい水で酒を造ったらどうか」と持ち掛けられたのが今回商品化することになった きっかけだという。 そのため昨冬と今春の２回に分けて、銀山平の有名な「伝之助小屋」で 同会メンバーらも協力し、約１２，０００リットルの水を採取した。 この水の特徴としては鉄分が極めて少なく、さらに酵母の増殖や醗酵に必要なカルシウム、リン酸などを含んでおり、 酒づくりに最適な水だという。 この酒の発売日である２８日は荒澤岳の山開きに当たり、現地でも披露される予定。
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■伝之助小屋便り
１２月２０日（日）今年も奥只見の銀山平にある雪中貯蔵庫に、出来たての本醸造 生酒 荒澤岳を貯蔵してきました。 今年の荒澤岳の造りは、１１月３日の水汲みから始まりましたが、水汲みの当日は雪で道が大変だったと、水汲みに行った運転手からの話があったものの、 その後は雪がほとんど無く、年内に貯蔵が出来るか危ぶまれましたが、今回の寒波でようやく雪が積もり貯蔵が出来ました。 当日は、昨夜までの雪で道路が悪く、銀山平に着くのに時間が掛かりましたが、現地は昨年同様好天に恵まれ私たちが到着した時には、既に伝之助小屋の御主人が除雪機でほとんど道を付けて下さっていたので、短時間で作業を終える事が出来ました。 貯蔵したお酒は雪の中で約半年間ゆっくりと熟成させ皆さんにお届けします。
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■伝之助便りバックナンバー（抜粋） ▼バックナンバーを選択して下さい 伝之助便り　第４１号（平成２１年７月） 伝之助便り　第４０号（平成２１年６月） 伝之助便り　第３９号（平成２１年４月） 伝之助便り　第３８号（平成２０年１２月） 伝之助便り　第３７号（平成２０年６月） 伝之助便り　第３５号（平成１９年６月） 伝之助便り　第３４号（平成１８年１１月） 伝之助便り　第３２号（平成１７年８月） 伝之助便り　第２９号（平成１５年８月） 伝之助便り　第２８号（平成１５年６月） 伝之助便り　第２６号（平成１４年１１月） 伝之助便り　第２５号（平成１４年１０月２７日） 伝之助便り　第２３号（平成１４年６月） 伝之助便り　第２１号（平成１３年１１月） 伝之助便り　第２０号（平成１３年１０月） 伝之助便り　第１９号（平成１３年５月） 伝之助便り　第１８号（平成１３年４月） 伝之助便り　第１７号（平成１２年１１月） 伝之助便り　第１４号（平成１２年８月） 伝之助便り　第１３号（平成１２年７月） 伝之助便り　第１２号（平成１２年６月） 伝之助便り　第１１号（平成１２年４月） 伝之助便り　第１０号（平成１１年１２月） 伝之助便り　第６号（平成１１年７月） 伝之助便り　第５号（平成１１年６月） 伝之助便り　第３号（平成１１年３月） 伝之助便り　第１号（平成１０年１０月）
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■商品紹介
清酒「荒澤岳」のラベルデザインは、初冬の中荒澤岳を、「やまぼうしの会」の会員で、 新潟県展入選作家坂西徹朗さんより特別に版画を制作して頂き、使用しています。
荒澤岳純米酒
	皆様から御要望がありました、荒澤岳の純米酒が発売されました。 数量が少ないため奇数月のみの出荷となります。 酒質は、軽いのどごしと奥深い味わいが特徴の辛口純米酒です。是非お試しください。 １．８Ｌ ２，３１０円（税込）（カートン別売） ７２０ｍｌ １，１０３円（税込）（カートン別売） アルコール分　１５〜１６％ 日本酒度　　　　＋３．０ 酸　　　度　　　　　 １．５
荒澤岳本醸造
	酒質は、素朴にして、甘美な味わいとまろやかな口当たりが特徴です。 「やまぼうしの会」の上野会長さんよりは、「この酒は、山の緑を飲んでいる思いがする。」 との評を頂きました。 １．８Ｌ ２，２０５円（税込）（カートン別売） ７２０ｍｌ 　　９９８円（税込）（カートン別売） １８０ｍｌ 　　２５２円（税込）（ガラスカップ入り） アルコール分　１５〜１６％ 日本酒度　　　　＋５．０ 酸　　　度　　　　　 １．３
荒澤岳　生酒
写真は雪室から掘り出された本醸造生酒です。	無濾過純米生酒　（休売中） 荒澤岳純米酒の搾りたて生酒を、無濾過で瓶詰めしました。 １２月下旬頃発売。 １．８Ｌ ２，９４０円（税込）（カートン別売） ７２０ｍｌ １，４１８円（税込）（カートン別売） アルコール分　１７〜１８％ 日本酒度　　　　＋３．０ 酸　　　度　　　　　 １．８ 本醸造生酒 雪中貯蔵酒 荒澤岳本醸造の搾りたて生酒を瓶詰めし、銀山平の雪室に約半年間貯蔵しました。 日本有数の豪雪地にある雪室は、春まで人も近づけず、貯蔵されたお酒は、室温０℃、光も、風も、振動もない中で、ゆっくりと熟成し、 生酒のフレッシュさを残しながら、かどが取れた、まろやかな味となります。 ６月中旬頃発売。 １．８Ｌ ２，７８３円（税込）（カートン別売） ７２０ｍｌ １，３６５円（税込）（カートン別売） アルコール分　　 １７度 日本酒度　　　　＋４．５ 酸　　　度　　　　　 １．４ 　（平成２１年１２月現在）
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■お知らせ

　

荒澤岳カップが 日本酒チャンピオンズカップ２００５ (本醸造・普通酒部門)で ベストカップ賞(ゴールド)を いただきました。
	最近若い方を中心に見直されてきている、カップ酒の啓蒙を行なってきた酒文化研究所主催で 先ごろ日本酒チャンピオンズカップ２００５が行なわれました。 今回エントリーしたのは１１０社から１８７点でそれをカテゴリー１(純米・吟醸・純米吟醸)と カテゴリー２(本醸造・普通酒）に分けて、８名の有識者よりブラインドで官能検査を行い それぞれのカテゴリーのベスト２０点づつをベストカップ賞(ゴールド)に認定しました。
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■荒澤岳取扱店一覧

荒澤岳は、現在その主旨に賛同して頂いている、 ６４名（県内２１名県外４３名）の販売店さんよりお取扱い頂いております。

住　所 販売店名 電話 新潟県内 新潟県 魚沼市 （０２５） 銀山平 伝之助小屋 795-2452 堀之内駅前通り 酒の泉屋 794-2063 宇津野 (株)ゆのたに 793-1000 新潟県 南魚沼市 （０２５） 塩沢 （資）金沢屋酒店 782-1135 姥島新田 （株）八木商店 783-2151 新潟県 南魚沼郡 湯沢町 （０２５） ＪＲ湯沢駅構内 原宿ＰＡＲＴ�U　 784-4314 新潟県 十日町市 （０２５） 昭和町 宮幸酒店 752-2558 新潟県 長岡市 （０２５８） 東坂之上町２ （資）美濃屋支店 35-2244 弓町１ 長信酒店 32-0287 山田町１ （有）岩内酒店 32-2024 関東町 （有）佐田酒店 32-3517 大手通１ （有）サトウ商店 32-0402 北山４ サンマート　 28-1488 中之島 山崎酒店 66-2147 新潟県 柏崎市 （０２５７） 加納 （資）藍沢商店 27-2111 新潟県 見附市 （０２５８） 昭和町２ 広瀬酒店 62-0940 新潟県 燕市 （０２５６） 水道町３ （有）芳屋商店 62-5860 新潟県 新潟市 （０２５） 中央区東万代町７ 和洋酒ヤマダ 244-5830 中央区有明台１ 飯原商店 266-3843 西区五十嵐東１ みや酒店 260-5553 江南区亀田新明町５ （有）小島屋酒店 381-3063 新潟県外 北海道 石狩郡 当別町 （０１３３２） 太美町 （有）マートみやもと 6-2335 福島県 田村郡 三春町 （０２４７） 八幡町 大谷酒店 62-2850 福島県 郡山市 （０２４９） 富田町不動前 恵比寿屋酒店 23-7055 並木５ （有）酒のわたなべ 22-9172 虎丸町９ （有）長者町会津屋酒店 32-0114 福島県 須賀川市 （０２４８） 宮先町 （資）大六酒店 73-2703 南町 古川酒店 73-3225 福島県 東白川郡 棚倉町 （０２４７） 新町 斉子酒店 33-3302 福島県 いわき市 （０２４６） 平６ （株）矢吹量一酒店 22-3223 茨城県 桜川市 （０２９６） 友部 松屋酒店 75-2098 茨城県 石岡市 （０２９９） 鹿の子１ （有）志筑屋 23-2866 茨城県 水戸市 （０２９） 見和３ 酒のあいざわ 251-0819 茨城県 つくば市 （０２９８） 観音台２　農林生協売店 （株）いいじま 37-2213 栃木県 下野市 （０２８５） 石橋 （有）竹中酒店 53-0030 埼玉県 鴻巣市 （０４８） 神明３ いさみや酒店 596-2972 埼玉県 所沢市 （０４） 三原町３ 酒舗栗屋 2943-1212 東京都 杉並区 （０３） 上荻１ 亀屋酒類販売（株） 3391-0249 東京都 荒川区 （０３） 南千住６ （有）モリタヤ酒店 3805-2805 東京都 世田谷区 （０３） 成城 （株）宮崎屋 3483-1114 用賀 （有）油屋　佐藤酒店 3700-1206 東京都 品川区 （０３） 小山３ 清水屋 清水米穀店（株） 3781-8836 東京都 大田区 （０３） 西蒲田７ （株）旭屋 3734-7111 山王２ 大黒屋 3771-3503 南馬込５ （有）越後屋丸忠酒店 3771-4517 南久が原２ （株）秋庭商店 3750-3177 東京都 小金井市 （０４２） 東町４ 佐藤商店 383-1011 東京都 武蔵野市 （０４２２） 吉祥寺北町１ （有）大阪屋　沼利二商店 21-6878 八幡町１ 越後屋酒店 51-3723 東京都 国立市 （０４２） 西１ （有）つぶらや 522-5329 長野県 中野市 （０２６９） 三好町２ (有)水橋酒店 26-6666 長野県 長野市 （０２６） 松代町松代 (有)坂口酒店 278-2103 長野県 小県郡 長和町 （０２６８） 古町 森田屋 68-2400 長野県 上伊那郡 飯島町 （０２６５） 飯島 (株)池上酒店 86-2011 福井県 福井市 （０７７６） 足羽１ きぬや酒店 36-3761 愛知県 名古屋市 東区 （０５２） 東桜１ （資）林商店 962-3061 滋賀県 大津市 （０７７５） 本堅田６ 丸喜屋 73-2364 京都府 京都市 南区 （０７５） 東九条西岩本町 酒楽座　いのうえ 691-1752 京都府 京都市 西京区 （０７５） 嵐山谷ヶ辻子町 酒蔵　ふくもと 861-1007 京都府 京都市 中京区 （０７５） 西ノ京円町 円町　島酒店 463-7166 大阪府 堺市 （０７２） 鳳中町９ 酒店　きおか 262-1341 岡山県 倉敷市 （０８６） 昭和２ ワインショップしんじ 422-1813 福岡県 北九州市 八幡西区 （０９３） 三ヶ森３ (有)大和酒店 611-1263 福岡県 久留米市 （０９４２） 三潴町早津崎 酒肆（しゅし）　とみまつ 611-1263

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