信州名物として注目されている『おやき』。
信州の人にとっては、馴染み深い『おやき』ですが、
知らない方もたくさんいると思います。

そもそも『おやき』とは、ナス、野沢菜などの身近にある食材を
小麦粉で包み、焼いたり蒸したりしたもの。



しかし、県内の地域によって見た目も、中身（あん）も、味も、製法も異なります。
その地域独特の『おやき』の良さがあるのです。

長野に来た際には、ぜひ『おやき』という食べ物を
味わってみようという皆さん!!

じゃあ、どこの地域の『おやき』を食べに行けば良いのだろう？
長野県内の各地域の『おやき』を一度に味わうことは出来ないのか？

そ　・　こ　・　で、考えました。

県下のおやきが、に集合しました。

CMにも出演中の“ばかうまブラザーズ”が、皆様のお越しをお待ちしています♪
ちなみに、左が「にぃちゃん」、右が「弟」。

安曇野おやき村では、県内8箇所のおやきを取り揃え販売しております。朝焼き上げた温かいおやきはもちろん、冷凍のおやきも、外にある薪釜でこんがり焼くことが出来ます。北アルプスを眺めながら熱々のおやきをお召上がり頂けます。

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		長野県を流れる犀川と高瀬川に挟まれた池田町の山間地独特の【臥龍庵のおやき】。皮が厚く、食べごたえのある昔ながらのおやきは、ふるさとの味がつまっています。
【臥龍庵おやき】
○なす	○野沢菜	○あんこ	○切干大根	○ネギミソ
○辛野菜　(なす、ネギ、白菜をミックスし豆板醤でピリ辛に味付けました)
《季節限定販売》
○ふきのとう　(おからに、ふきのとうを混ぜた春限定おやき)
○きのこ〜松茸風味〜　(エリンギなのに松茸の香り!?珍しい秋限定おやきです)

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		小川村の大自然の中で育った野菜、山菜を使った【縄文おやき】。リンゴ、チーズかぼちゃなど新しい感覚の味は、国内だけでなく、海外にも知られています。
【縄文おやき】
○なす	○野沢菜	○切干大根	○あずき	○にら
○しめじ野菜	○ピリ辛野菜	○りんご	○チーズかぼちゃ

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		長野市善光寺周辺の歴史あるおやき。油で揚げたもちもち系の【門前おやき】と、皮にそば粉を使ったふっくら系の【そばおやき】。
【そばおやき】
○野沢菜	○丸ナス	○つぶあん	○かぼちゃ	○切干大根
○豆腐
【門前おやき】
○野沢菜	○にら	○つぶあん	○山野菜

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		信州ならではの【そばおやき】。そば粉を使った皮は、油をひいたフライパンで焼きあげると、外はこんがりと香ばしく、中はふっくらとした感覚が楽しめます。臥龍庵と同じ池田町ですが、見た目も味も全く違います。
【そばおやき】
○野沢菜	○あんこ	○かぼちゃ	○なす	○山菜
○きんぴら	○くるみ

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		安曇野市明科の【蒸し焼おやき】。具がたっぷり入った薄皮系のおやきは、他のおやきよりも甘めの味付けなので、オーブンでカリッと焦げ目をつければ、お茶の時間にぴったりです。
【蒸し焼おやき】
○なす	○切干大根	○野沢菜

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		柔らかく、弾力のある皮に、地元でとれる野菜、山菜をふんだんに使った【一茶のおやき】。松本市の伝統ある家庭の味を大切にしています。
【一茶のおやき】
○野沢菜	○なす味噌	○味しめじ	○くるみ味噌	○ひじき煮
○5ヶ入りセット

※季節等により、あん（中身）が変更する場合があります。ご了承下さい

営業時間	・・・・・	冬期9月〜4月　10:00〜17:00
		夏季5月〜8月　10:00〜18:00
		※シーズンによって営業時間が異なりますので、ご確認下さい
定　休　日	・・・・・	年末年始　12月31日・1月1日
交通案内	・・・・・	下記MAPをご覧下さい
		県道51号線沿い　池田町ハーブセンター斜め前
		高速道路　中央道豊科インターより約20分
		JR大糸線　信濃松川駅よりタクシーで約15分
		JR篠ノ井線　明科駅よりタクシーで約15分
	・・・・・
通販について		こちらをご覧下さい

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