いま！燻製がおいしい

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HOME MADE SMOKING

先人達が作ってきた燻製の復元にチャレンジ、人が大自然の中で暮らしていた頃の野生の香りを思い出させてくれるワイルドな味。 いったん口にするとわすられなくなる味わい深い嗜好品で単純にして奥深い燻製です。

２００２．０４．０９開始

心鮮工房ただいま営業中 ■商品ご案内■ ●燻製いろいろ ☆ペッたら ☆新巻鮭燻製 ☆インディアンスモーク ☆にしん燻製 ☆いぶり鰊 ☆ほっけ燻製 ☆大女子燻製 ☆甘えび燻製 ☆かれい燻製 ☆いか燻製 ☆たこトンビ燻製 ☆タコ燻製 ☆燻し奴 ☆帆立燻製 ●留どんの自慢 ☆運上漬け ☆鰊　釜 ☆みがき鰊 ☆紅葉子（塩たら子） ☆天狗の鼻 ☆冬葉（鮭とば） お試しセット 自慢の詰め合わせ 季節限定品 ■近況報告■ テレビ番組 で紹介されます。 ●イベント予定 ■ご注文方法■ ●ご注文 ●お支払い方法 ●送料・消費税 ●通信販売法 ●会社概要 ファクスにてご注文の 方こちらの注文書をご 利用ください。 注文書 余市なび ★リンクして戴ける方このバーナをつかってください。

■ご予約承り中■ ☆ガーデンスナック☆ ご来店いただきましたお客様だけが味わう事の出来る燻製を始めました。 ヘラ蟹の燻製 １人前１ぱい　特大５00円 ...............................大300円　 お持ち帰り出来ますのでクーラーＢＯｘをご持参下さい。 漁が少ない時もありますので前日電話にて予約して下さ 新巻鮭燻製 ありがとうございました。予約終了 本数に限りがあり昨年も買い逃してしまったお客様 が大勢いました。申し訳なく思っています。 今期はお早めにご予約下さい、お待ちしております。 ソフトタイプ12月20日頃発送予定今年は6,300円となります。 ハードタイプ2月末発送予定1本7,350円です。 今年は1年物を50本だけ作りました。1本10500円税込 有難うございます。 全て完売いたしました。今年2010年は9月より予約受付いたします。 甘えび燻製 今期製造終了いたしました。 2010年は4月より　製造開始いたしました。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　60g６３０円 ペッたら!! 新製品が完成しました。 　　　　　　　　　　 スケソウたらの燻製です。昔懐かしいスケソウの味醂干しに燻香をつけました。温める程度に焼いて食べると香ばしさが増しておいしく召し上がることが出来ます。　　 　　　　200g　840円 インディアンスモーク お待たせいたしました。販売開始です。 今年は最高の秋鮭を仕入れる事が出来たので 今までにない出来上がりとなってます。 400gg(2,310円）から800g(4,620円)となります。 現在出来上がりは700ｇ(4040円)、800g(4620円)サイズとなります。 画像をクリックしてください 　　新製品が出来ました　　 　　　　　　★蛸（たこ）燻製 当店独自の薄味でソフトに仕上げています。 大きさが色々なので量り売りとなってます。 1本１７０ｇから３００ｇ位まであります。 　　　　　　　　　　　　　★１００ｇ　840円税込 ご予算に合わせて ご希望の商品を詰め合わせ致します。 ☆燻し奴☆ 豆腐なのに食感はまさにクリームチーズ！ 濃厚なのに後味スッキリとてもヘルシー！、ワイン・日本酒・焼酎とお好みのお酒と一緒にご賞味下さい。 当店独自の味付けで食感を楽しんでいただく為に、非常に柔らかくとうふの風味を残した 燻製となっております 　　　　　　　　　　200g　630円 ★我が家の燻製★ おが屑の搬入の様子をUPしました。 我が家の燻製は何日もかけて作る冷燻法で仕上げます。１５〜３０度で１〜３週間じっくりと燻煙し香りをつけ黄金色の燻製に仕上げます。 燻材は北海道独特のカバ材となら材をブレンドしたおが屑を使用します。 　 　　☆燻製小屋☆ ■どれも昔の資料からほじくり出して開発した無添加の商品です。 昔の人が獲物である魚などを家の中につるしておいて 煙に燻されているのを思い 浮かべながら造った燻製です。 　　私達が作ります 南保敬二（店主）昔の人たちが作ってきた原点をふりかえりながら自分流の保存食を作っていきます。 南保みさお（妻）塩だけでも塩の使い方でこんなにおいしいものだとは思いませんでした。 岩館まゆみ（忙しい時頼りになります） みなさんからのお便りをおまちしてます。 　　　　　　　　　　　お勧めサイト らくがき 友達のホームページ