ヘラ蟹の燻製
１人前１ぱい 特大600円
.............................. 大300円
最近漁があります(＾＾)ので最高10杯まで前日電話にて予約受付いたします。
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毛蟹の燻製100ｇ630円
予約して頂きましてから作りますので2.3日前にお電話にて予約してください
℡0135-22-2744まで
１ぱい300ｇ1,890円から
500ｇ3,150円まであります。
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いぶり寿し（鰊．鮭燻製押し寿し）
1本630円
土．日限定
↑ 店頭のみの販売です |
| ↑ 店頭のみの販売です。 |
↑ 店頭のみの販売です |
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 店頭新巻鮭燻製
今期分はおかげ様で完売いたしました。
今期分は完売いたしました。買い逃してしまったお客様
には、。申し訳なく思っています。
来期は9月から予約開始ですお早めにご予約下さい、
お待ちしております。
ソフトタイプ12月20日頃発送予定となります。
ハードタイプ2月末発送予定です。
今年は1年物を50本だけ作ります。 |
毎年9月いよいよ予約始まります。
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 甘えび燻製
 4月～11月までの季節限定です。
有難うございました。甘えび
燻製販売終了いたします。
＊＊次回製造は4月より開始いたします。
60g６３０円 |
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 ペッたら!!
新製品が完成しました。
スケソウたらの燻製です。昔懐かしいスケソウの味醂干しに燻香をつけました。温める程度に焼いて食べると香ばしさが増しておいしく召し上がることが出来ます。.
200g 840円
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インディアンスモーク
お待たせしました。販売開始中。
500g(2880円）から800g(4,620円)となります。
今期はサイズがやや小ぶりとなってますので700ｇ、800ｇはお電話にて
ご確認下さい。 |
画像をクリックしてください |
 新製品が出来ました
★蛸（たこ）燻製
当店独自の薄味でソフトに仕上げています。
大きさが色々なので量り売りとなってます。
1本１７０ｇから３００ｇ位まであります。
★１００ｇ 840円税込
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ご予算に合わせて
ご希望の商品を詰め合わせ致します。
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☆燻し奴☆
豆腐なのに食感はまさにクリームチーズ！
濃厚なのに後味スッキリとてもヘルシー！、ワイン・日本酒・焼酎とお好みのお酒と一緒にご賞味下さい。
当店独自の味付けで食感を楽しんでいただく為に、非常に柔らかくとうふの風味を残した
燻製となっております
200g 630円 |
| ◎ お知らせ◎ |
当店の商品の類似品が販売されている為
5月3日を持ちまして余市道の駅での販売を終了いたしました。
以後余市での取り扱いは当店のみで販売いたします。
札幌での販売は丸井デパートきたキッチン売り場です。 |
★我が家の燻製★
 おが屑の搬入の様子をUPしました。
我が家の燻製は何日もかけて作る冷燻法で仕上げます。１５～３０度で１～３週間じっくりと燻煙し香りをつけ黄金色の燻製に仕上げます。
燻材は北海道独特のカバ材となら材をブレンドしたおが屑を使用します。
■どれも昔の資料からほじくり出して開発した無添加の商品です。
昔の人が獲物である魚などを家の中につるしておいて
煙に燻されているのを思い 浮かべながら造った燻製です。 |
☆燻製小屋☆ |
私達が 作ります
 南保敬二（店主）昔の人たちが作ってきた原点をふりかえりながら自分流の保存食を作っていきます |
 南保みさお（妻）塩だけでも塩の使い方でこんなにおいしいものだとは思いませんでした。 |
 山崎了（工場責任者）
入社5年目にして今や大ベテランです。頼もしい存在です。 |
 岩館まゆみ（忙しい時頼りになります） |
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 みなさんからのお便りをおまちしてます。 |
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