 |
|
■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■
★★ 焙煎職人のつぶやき ★★
■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■
珈琲の起源はエチオピア高原とされています。
遠い昔2000年前の摩訶不思議な飲み物が今も世界中で愛されていることは奇跡でもあります。
我が国における珈琲の歴史は約130〜150年位、一般人が日常的に飲む様になったのは1950年代になってからです。さらに今日の様に家庭でも珈琲を楽しむ様になったのは.1970年代先進消費国の歴史としては最も新しいのです。
さわやこおふぃは1933年創業、本年が創業70年、初代から二代目の店主が受け継いで35年あまり、その伝統に基いた経験とノウハウを生かして、生豆のこと、焙煎のことブレンドの味創のこと等々、職人としてという雑感程度の事を書いて行きます。
月2〜3回を目標にしてます。ご期待下さい。
********************
さわやこおふぃ
TEL&FAX:03(3338)0324
********************
|
|
|
