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| 2004年11月19日〜21日に幕張メッセで開催された日本一の観光・物産展「第15回電気のふるさとじまん市」で、出展された約4,000品目の特産品の中から、田鹿麩店の「手づくりえご」が、じまん市大賞に選ばれました！ |
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| 表彰式 |
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出展の様子。右下にあるのは、
えごの原料となる海草「えご草」。 |
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| 電気を生産している市町村の観光地および地域産品の開発・改良やPR・販路開拓、産品評価を目的として毎年開催している日本一の観光・物産展です。 |
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 「えご」とは、日本海沿岸、特に新潟県で採れるえご草という海草から作った加工食品です。
たっぷりの海の風味と独特の食感で味わうこの越後のごちそうは、食物繊維やミネラルなどをはじめとする豊富な自然栄養成分が多く含まれ、健康効果と低カロリー食品として注目されてます。
田鹿麩店の「手づくりえご」は国内産最高級のえご草のみを原料に使用。他には何も加えず、まるごと純粋の特上えごに仕上げました。
四方を海に囲まれた日本人の知恵が創りだした素朴でヘルシーな海草食品「手づくりえご」をご賞味下さい。 |
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| そのままお好みの大きさに切り、添付のからし酢味噌でお召し上がりください。お好みにより、柚子味噌、生姜醤油やポン酢等でもお楽しみ下さい。 |
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小麦粉のグルテンから作られる「麩」は鎌倉時代より伝わる日本の伝統食品の一つです。なかでも新潟の「くるま麩」は雪国の生活の知恵から生み出され、貴重な越冬食として欠かすことの出来ない伝統の食でもありました。「塩の道街道」を行き交った荷運び人夫（歩荷・ボッカ）達の弁当のおかずにも盛んに利用された糸魚川のふるさと食品です。
くるま麩を焼きつづけて140余年。今も手づくりの素朴な味をお楽しみ下さい。 |
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高品質の国内産天草だけが持つ味と香りを最大限に引き出した田鹿麩店の「昔づくりのところてん」は、丹念な手作業と長年の経験を生かして、 昔ながらの製法にこだわって作られた自信の一品です。
ところてんの風味をより引き立てる特製のたれも用意致しました。
充分に冷やして添付の天突き棒で突きたての風味をご賞味下さい。 |
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